Fižol prepeličar tomačevski

Phaseolus vulgaris

Ime: Fižol prepeličar tomačevski - avtohtona slovenska sorta

Opis sorte: Nizki stročji fižol, ki so ga našli na kmetijah iz Tomačevega, v severnem predelu Ljubljane, je izredno košat in roden.

Fižol prepeličar tomačevski

Uporaba

Uporabljamo lahko tako stroke kot samo zrnje. Fižol je vsestransko uporaben, saj ga lahko pripravimo v solatah, zabeljenega z ocvirki, v omaki. Surovega fižola nikoli ne uživamo, saj vsebuje nekatere neželene snovi, ki pa se že po nekaj minutah kuhanja ali pečenja razgradijo.

Kako jo prepoznamo

Nizka sorta fižola zraste do 45 cm visoko in je bogata s ploščatimi stroki zelene ali rumene barve. Nekateri stroki imajo tudi vijoličaste proge.

Shranjevanje

Za daljše shranjevanje čez zimo stročji fižol blanširamo ter vložimo v kis. Fižolova zrna se odlično shranijo tudi, če jih zamrznemo.

Vse sorte pridelkov

Preberi več zanimivih vsebin

Dragocena kopriva

Dragocena kopriva

Preberi več
Skrb za solato na vrtu

Skrb za solato na vrtu

Preberi več
Vrtičkanje z Metko – o meni

Vrtičkanje z Metko – o meni

Preberi več
Paprika – brez nje ne gre!

Paprika – brez nje ne gre!

Preberi več